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全自動(dòng)焯水機(jī)的工作原理

更新時(shí)間:2025-08-02瀏覽:286次

全自動(dòng)焯水機(jī)又可以成為自動(dòng)漂燙機(jī)、自動(dòng)蒸煮機(jī)

全自動(dòng)焯水機(jī)的工作原理基于水的加熱和循環(huán)系統(tǒng),通過精確控制溫度和時(shí)間實(shí)現(xiàn)食材的快速處理。以電加熱型為例,設(shè)備采用循環(huán)泵將加熱槽的水輸送至焯水槽,通過溢流口返回加熱槽形成封閉循環(huán),確保水溫穩(wěn)定。 ?

核心組件

  • ?加熱系統(tǒng)?:電加熱模塊通過電流調(diào)節(jié)水溫,可精準(zhǔn)控制溫度(如五花肉焯水溫度控制在85-95℃) ?

  • ?循環(huán)系統(tǒng)?:水泵驅(qū)動(dòng)水在加熱槽與焯水槽之間流動(dòng),形成封閉循環(huán),避免反復(fù)換水導(dǎo)致的溫差 ?

  • ?溫控技術(shù)?:多數(shù)設(shè)備采用液位繼電器自動(dòng)調(diào)節(jié)水量,當(dāng)液面低于設(shè)定值時(shí)自動(dòng)補(bǔ)水 ?

典型應(yīng)用

  • ?食材預(yù)處理?:用于蔬菜(如刺嫩芽、香椿)、肉類(如五花肉)的快速焯水,去除雜質(zhì)并保留色澤口感 ?

  • ?效率提升?:相比手工操作提升30%效率,同時(shí)減少人工誤差導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)


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