雞肉斬拌機(jī)安裝核心步驟
整個(gè)安裝過(guò)程可以概括為：環(huán)境準(zhǔn)備 → 開(kāi)箱檢查 → 就位固定 → 組件組裝 → 水電連接 → 空載試運(yùn)行。
第一階段：安裝前準(zhǔn)備
1. 環(huán)境準(zhǔn)備：
2. 工具與人員準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備必要的工具，如水平尺、扳手、螺絲刀、起重設(shè)備(針對(duì)大型斬拌機(jī))等。
確保由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員或熟悉設(shè)備的人員進(jìn)行安裝。
第二階段：開(kāi)箱與檢查
小心開(kāi)箱：使用合適的工具拆除外包裝，避免損傷設(shè)備表面和內(nèi)部零件。
核對(duì)清單：對(duì)照裝箱清單，仔細(xì)檢查所有零部件、配件及說(shuō)明書(shū)是否齊全。主要部件通常包括：
主機(jī)機(jī)身
斬拌鍋(轉(zhuǎn)鍋)
刀軸及斬拌刀組(通常已預(yù)裝，但需檢查)
鍋蓋
電控箱/面板
進(jìn)水管/出水管接頭等。
檢查外觀：檢查設(shè)備在運(yùn)輸過(guò)程中是否有磕碰、變形或損壞。如有問(wèn)題，請(qǐng)立即聯(lián)系供應(yīng)商。
第三階段：設(shè)備就位與固定
1. 放置與調(diào)平：
2. 固定：
對(duì)于大型斬拌機(jī)，建議使用膨脹螺栓將設(shè)備牢固地固定在地面上，以最大限度地減少運(yùn)行時(shí)的振動(dòng)和位移。
第四階段：主要組件安裝
1. 安裝斬拌鍋(轉(zhuǎn)鍋)：
將斬拌鍋小心地推入或吊裝到主機(jī)位的軌道上，確保其平穩(wěn)、到位。
檢查轉(zhuǎn)鍋與底座之間的定位銷(xiāo)或卡槽是否完全吻合。
手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)鍋，確認(rèn)其轉(zhuǎn)動(dòng)靈活、無(wú)卡滯現(xiàn)象。
2. 檢查斬拌刀組：
通常情況下，斬拌刀在出廠時(shí)已經(jīng)安裝并調(diào)試好。
【重要安全步驟】：在斷電情況下，手動(dòng)盤(pán)動(dòng)刀軸，檢查刀具與鍋壁、鍋底是否有刮擦或干涉。同時(shí)，檢查刀具的緊固螺母是否鎖緊，防止運(yùn)行時(shí)松動(dòng)。
警告：斬拌刀極其鋒利，操作時(shí)務(wù)必佩戴厚實(shí)的防護(hù)手套，嚴(yán)防割傷！
3. 安裝鍋蓋及其他附件：
將鍋蓋安裝到指定位置，檢查其密封性和安全聯(lián)鎖裝置是否有效(即鍋蓋未蓋緊時(shí)，設(shè)備無(wú)法啟動(dòng))。
連接必要的附件，如噴水裝置、抽真空管道(如果設(shè)備具備該功能)等。
第五階段：水、電、氣連接
1. 電氣連接：
必須由持證專(zhuān)業(yè)電工操作！
確認(rèn)設(shè)備額定電壓(如380V)、頻率與車(chē)間電源一致。
按照電路圖，將電源線(xiàn)正確連接到設(shè)備的主開(kāi)關(guān)或電控箱。
可靠連接地線(xiàn)，這是防止觸電事故的生命線(xiàn)。
連接后，檢查所有線(xiàn)路接頭是否牢固。
2. 供水/排水連接：
如果斬拌機(jī)帶有自動(dòng)加水或冷卻功能，需按照接口規(guī)格連接供水管(通常需要潔凈的飲用水源)。
連接排水管到車(chē)間的下水道，確保排水通暢。
3. 氣源連接(如適用)：
對(duì)于帶氣動(dòng)元件(如氣動(dòng)鍋蓋)的設(shè)備，需要連接潔凈、穩(wěn)定的壓縮空氣源，并調(diào)整到設(shè)備要求的壓力值。
第六階段：安裝后檢查與試運(yùn)行
在完成所有安裝和連接后，切勿立即投入生產(chǎn)。
1. 最終檢查：
再次確認(rèn)所有緊固件已擰緊。
清理斬拌鍋內(nèi)及周?chē)乃泄ぞ吆碗s物。
確保設(shè)備內(nèi)部無(wú)人或異物。
2. 空載試運(yùn)行：
點(diǎn)動(dòng)測(cè)試：首先進(jìn)行短暫的點(diǎn)動(dòng)啟動(dòng)，立即觀察刀軸的旋轉(zhuǎn)方向是否正確(通常有箭頭指示)。若方向錯(cuò)誤，應(yīng)立即停機(jī)，由電工調(diào)整電源相序。
空載運(yùn)行：在方向正確的前提下，空載啟動(dòng)設(shè)備，從低速到高速分別運(yùn)行一段時(shí)間。
檢查項(xiàng)目：
聽(tīng)：運(yùn)行聲音是否平穩(wěn)、均勻，有無(wú)異常撞擊或摩擦聲。
看：設(shè)備振動(dòng)是否在可接受范圍內(nèi)，有無(wú)漏油、漏水現(xiàn)象。
摸(謹(jǐn)慎操作)：軸承部位溫升是否正常，有無(wú)過(guò)熱。
測(cè)：檢查各控制按鈕、急停開(kāi)關(guān)、安全聯(lián)鎖裝置是否靈敏有效。
完成以上所有步驟且確認(rèn)無(wú)誤后，安裝工作才算圓滿(mǎn)完成，設(shè)備可以投入正式使用。
